Gå tilbake

Skandinaviske kanelsnurrer

Tilberedning20 min
Steking 10 min
Hviletid2 timer
Total tid2 timer 30 min
Rett: kake
Opprinnelse: Norwegian
søkeord: kanel, tradisjoner
porsjoner: 16 stk

Ingredienser

Deigen

  • 450 g Mel
  • 50 g Sukker
  • 1 pk Tørrgjær
  • 1 en liten klype Salt
  • 100 g Smør
  • 250 ml Melk

Fyll

  • 100 g Smør romtemperatur
  • 50 g Sukker
  • 1 ss Kanel
  • 1 ss Vaniljesukker
  • Rosiner valgfritt

Topping

  • 1 stk Egg
  • Brunt sukker

Instruksjoner

  • Smelt smøret over svak varme, tilsett melken i smøret og la det nå fingertemperaturen
  • I mellomtiden blander du mel, sukker, gjær og salt i en bolle
  • Tilsett melk / smør og la maskinen gå på nivå 2 i 3-5 minutter. Deigen skal bli glatt og slippe bollen
  • Legg et kjøkkenhåndkle over bollen og la den hvile i 1 time (hvis du har det travelt, kan du forkorte tiden til 30 minutter)
  • Ha alle ingrediensene til fyllet (unntatt rosinene) i en bolle og bland det med en gaffel
  • Kjevle deigen ut til 30x60 cm ved hjelp av en kjevle
  • Fordel fyllet over deigen og dryss over rosinene
  • Rull deigen tett sammen med hendene og skjær den i skiver på 2-3 cm
  • Legg skivene på et bakepapirkledd bakeplate. Det kan være lurt å flate skivene litt.
  • Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det hvile i 45 min - 1 time
  • Sett ovnen på 225 ° c
  • Bland egget med en gaffel, pensle det over skivene og dryss over med brunt sukker
  • Stekes midt i ovnen i ca 10 minutter
  • La kanelsnurrene avkjøles noen minutter og spis dem mens de fortsatt er varme